(271)鮭のハラミソテー

生鮭のハラミで今晩のつまみに。

取りあえず、塩を振る。
３０分後、フライパンを熱し、ハラミを入れたら弱火にし焼く。
ビックリするほど油が出てくるが、その油で揚げるようにひたすら焼く。
有塩バターを一片入れ更に焼く。

醤油とレモンの絞り汁で頂く。