(278)人参サラダ

　水洗いしたレタスを、ちぎって大皿に盛る。
薄くスライスした玉葱を塩もみし後、水にさらし固く絞ったモノを大皿に盛る。
皮を剥いた人参を薄くスライスし、さらに千切りにしたモノを大皿に盛る。
オリーブオイル・塩・粗挽き胡椒・レモンの搾り汁１個分で完成。
オリーブオイルの量はかなり多め。
隠し味に、少し醤油を落としてもいい。